無水調理鍋でスペイン風オムレツを作ってみた！

　先日、長男夫婦が孫を連れてきた際、夕食の１メニューにスペイン風オムレツを作ってみました。　１歳半の孫も1/6キレをペロリと完食。　皆に好評だったので、今回は写真を撮りながら、再度作ることにした。

Ⅰ.レシピ

【材料】（３～４人前）

　〇卵････････････････････････････4個

　〇生クリーム･･････････････････100cc

　〇顆粒コンソメ･･･････････････小さじ1

　〇じゃがいも･･････････････････小3個

　〇玉ねぎ･････････････････････中１個

　〇ナス･････････････････････････１本

　〇ベーコン･････････････････････100g

　〇オリーブオイル･･･････････････適量

　〇ピザ用チーズ･････････････････100g

　〇ケチャップ･･･････････････････適量

　〇塩コショウ･･･････････････････少々

　因みに私の使っている無水鍋は、和平フレイズ社製の容量2.2Ｌのセラミック加工された製品です。　Amazonで購入しました。　セラミック加工されているので、こびり付くことなく手入れが非常に楽です。

・じゃがいも：細切り

・玉ねぎ：みじん切り

・ナス：厚さ約１ｃｍで半月切り

・ベーコン：約１ｃｍで角切り

無水調理鍋でオリーブオイルを熱し、上記具材をしんなりするまで炒め、塩コショウする。

炒めた具材の粗熱とる為、暫く放置。　その間にオーブンを200℃で予熱しながら、よく溶いた卵の中へ生クリームと顆粒コンソメを混ぜ合わせる。

粗熱がとれたら、上記卵を投入し、更によく具材と混ぜる。

その上から、ピザ用チーズとケチャップをのせ、蓋をして予熱が完了したオーブンへ投入。

オーブンで２０分加熱すれば、スペイン風オムレツのできあがり！

前回子供達や孫に出した時は、前日に作っておいたモノ食べる直前でレンジで温めたが、今回は作り立てを食べたところ、次元の違う美味しさ！

作り立ては、中に空気が多量に残っている様で、とてもフカフカ。

　少し前から、無水料理にハマっており、この前”豚バラ大根”を作りました。　これまで豚バラ大根は、圧力鍋で作っていましたが、やはり無水料理の方が美味しいと思います。

　ので、次回は豚バラ大根の無水料理編をお送りしたいと思います。

　また、もし気になる料理があれば、お問合せで依頼下さい。　レシピや作り方を調べてチャレンジしてみたいと思います。